Por Roberto Sosa González



COATZACOALCOS VER 28 de Julio.- Los locatarios de los mercados populares del municipio de Coatzacoalcos recibirán capacitación en el manejo higiénico de alimentos en el presente mes, para lo cual se dio inicio este martes al programa impartido coordinadamente por el Ayuntamiento porteño y la Jurisdicción Sanitaria número 11.



Con la representación del alcalde Marcelo Montiel Montiel, fue la regidora sexta comisionada de mercados Mary Toña García Cortes la encargada de dar inicio a los trabajos, que en esta primera etapa fueron dirigidos a los locatarios de los mercados Puerto México y Morelos.



Esta capacitación se impartirá a todos los locatarios que expenden alimentos en los 7 centros de abasto que existen en el municipio a fin de garantizar a los comensales que los productos que ingieren se encuentran libres gérmenes, señaló Mary Tona García.



La edil agregó que en el caso concreto de los centros de abasto Morelos y Puerto México, el curso dará pauta a la recertificación y certificación respectivamente como mercados saludables.



Por su parte Víctor Zavaleta Núñez, coordinador de protección contra riesgo sanitario, agregó que durante este curso, los locatarios conocerán la correcta preparación y manejo de los alimentos, además de fomentar entre ellos el uso de cubre bocas, conservar limpia su área de trabajo y la realización de análisis clínicos a quienes preparan los mismos.



Estuvieron presentes en el evento Isabel de la Cruz Arroyo, jefa de la Jurisdicción Sanitaria número 11 y de Josefina Martínez Guzmán, nutrióloga del DIF municipal, representante personal de Jesús Moreno delgado, director de dicho organismo.